タンベ

日本甜菜製糖株式会社 日本甜菜製糖株式会社は砂糖を主軸とする総合食品企業です。 メニュー コンテンツへスキップ 事業内容 事業紹介 砂糖・食品事業 飼料事業 農業資材事業 不動産事業 研究開発 その他の事業 知る・楽しむ ビート（てん菜）のこと 砂糖のこと お砂糖（ビート糖）ができるまで イーストのこと 使ってみよう！ ビート資料館 採用情報 IR情報 経営方針 中期経営計画 決算ハイライト IR資料 電子公告 株主メモ IRカレンダー 株主優待 サステナビリティ情報 サステナビリティ方針 人権の尊重 マテリアリティ(重要課題) トピックス 製品 環境 農業支援 ひと 社会貢献 コーポレート・ガバナンス ＥＳＧデータ 会社情報 ご挨拶 パーパス 日甜アグリーン戦略 会社概要 沿革 事業所 関連会社 会社案内 トップ › 知る・楽しむ › お砂糖（ビート糖）ができるまで › 砂糖はこうして作られる No.2 砂糖はこうして作られる No.2 ビート糖製造の主要工程。ビート糖の製造工程は、以下の11の工程からなります。（グラニュ糖の場合）   受入 原料ビートを、トラックで工場に搬入します。 ビートは10月中旬～11月下旬にかけて収穫します。 これに合わせてビート糖製造工場は、10月中旬に操業を開始します。ビートは畑で葉を切り落とし、根部のみを工場に搬入します。 運搬にはトラックが使われ、工場の受入施設（ビートビン）にビートを投入します。 ビートビンから工場までは、水で押し流した後、ベルトコンベアで工場内に運ばれます。 洗浄 原料ビートには、土砂、石、ビートの葉、雑草などが付着しています。 これらの付着物は、洗浄機を用いてビートから除去し、裁断の障害にならないようにします。 裁断 裁断機により、細長く切断します。 洗浄後、裁断機にかけ、４～５mm角に細長く切断し、糖分を抽出しやすくします。裁断された細長い切片は、コセットと呼ばれます。 浸出 浸出塔で、温水中にて糖分を抽出します。 コセット（細かく裁断されたビート）は、浸出塔にて65℃～75℃の温水中で糖分を抽出します。 温水の使用は、糖分抽出の促進と微生物汚染防止に効果があります。糖分抽出液はロージュースと呼ばれます。ロージュースのショ糖（砂糖）の純度は88～92％です。すなわち、非糖分が固形分当たり8～12％含まれています。 糖分を取った残りの繊維分（ビートパルプ）は、脱水、乾燥、成形して、牛用の飼料として利用します。 清浄 炭酸カルシウムにより、非糖分を吸着除去します。 ロージュースに石灰乳（成分はCa(OH)₂。ライムミルクと呼ばれます。）を添加し、タンパク、ペクチン等を凝集させます。次に炭酸ガスを吹き込み生じた炭酸カルシウムに、非糖分凝集物を吸着させ、ろ過機で除去します。このろ過機で除去した炭酸カルシウム＋非糖分の脱水物は、ライムケーキと呼ばれます。石灰処理＋炭酸ガス処理後の糖液のショ糖純度は、90～94％と、ロージュースより約2％ショ糖純度がアップします。一部を濃縮しタンクに貯蔵しておき、原料ビートを処理した後の砂糖製造に利用する場合もあります。 精製 イオン交換樹脂にて、イオン性非糖分を吸着除去します。 清浄後の糖液はイオン交換樹脂に通液して、アミノ酸、有機酸、灰分、色素等の非糖分を吸着除去します。樹脂処理後の糖液のショ糖純度は約98％です。すなわち、精製工程にて糖液の純度は4～8％アップします。イオン交換樹脂による吸着除去の代わりに、クロマト分離を行なう場合もあります。また、脱塩工程を省略する場合もあります。 濃縮 非糖分を除去した糖液を、濃縮缶にて3～4倍に濃縮します。 濃縮缶は、複数のものを直列に配置し、順次濃縮する方法が一般的です。濃縮後の糖液は、シックジュースと呼ばれています。シックジュースの固形物濃度は60～70％です。 結晶化 結晶缶にて、砂糖を結晶化します。 シックジュースを、結晶缶内で濃縮して、砂糖を結晶化させます。結晶化が終わった糖液は、砂糖結晶と糖蜜の混合物となっており、マスキットと呼ばれます。 分蜜 分蜜機で、砂糖と糖蜜を分離します。 マスキットは分蜜機に送られ、遠心分離により、砂糖と糖蜜に分離します。砂糖の結晶の表面に付着した糖蜜は、散水にて洗浄します。分蜜直後の砂糖は、水分が多くウエットシュガーと呼ばれます。糖蜜にはまだ砂糖が多く含まれており、通常は、クロマト分離を用いて更に砂糖を回収します。 乾燥 ドライヤーで、砂糖を温風にて乾燥後冷却します。 ウエットシュガーをドライヤーにて温風乾燥後クーラーで冷却します。 冷却後、篩（ふるい）に通し、塊と粉糖を除き製品とします。 包装 包装機で、砂糖を包装します。 乾燥、篩い分けした砂糖は、一定量ごとに包装して、倉庫に貯蔵しユーザーに出荷します。包装形態は家庭用の500g・1kg包装、業務用の20kg・30kg包装、大口ユーザー向けの1,000kgフレキシブルコンテナ包装など数種類の形態があります。また、シュガーサイロに貯蔵し、出荷時に包装する場合もあります。 メニュー コンテンツへスキップ 事業内容 IR情報 会社情報 知る・楽しむ サステナビリティ情報 採用情報 お知らせ 廃掃法に基づく情報公開 お問い合わせ リンク サイトマップ ソーシャルメディアポリシー 個人情報の保護について ご利用規約 copyright©2022 Nippon Beet Sugar Manufacturing Co.,Ltd. all rights reserved.