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トップ 概要 領域 体制 知財活動 人財とキャリア 論文・学会・受賞 採用情報 採用情報 新卒採用 キャリア採用 博士課程の方へ博士号取得済みを含む ヘルスサイエンスの強み技術 トップ 研究開発領域 ヘルスサイエンスの強み技術 健康機能性素材探索・評価 酒類・飲料や食品の原料に含まれる物質や、微生物の発酵・培養により作り出される物質の健康機能を探索し、評価する技術です。 社内外の過去の知見から健康機能を持つ食素材を探し、細胞などを用いたスクリーニングで素材中の有効成分を特定します。特定した成分の安全性や物性、香味などを調べて食品への応用が可能かを検証するとともに、臨床試験を行ってヒトでの効果を評価したり作用機序を解明したりします。効果と応用可能性がともに認められた成分については、原料高度活用の技術も組み合わせながら商品化を行います。 続きを見る 主な研究成果 熟成させたホップに体脂肪を低減させる効果を発見。ホップの価値向上を追求 カマンベールチーズから記憶機能改善効果のある成分を発見 免疫細胞pDCを直接活性化する乳酸菌Lactococcus lactis Plasmaを発見 脳機能素材「シチコリン」を海外主力商材に押し上げた女性研究者の挑戦 閉じる 機能性物質生産 大腸菌やカビなどの微生物を利用して、医薬品原料や生理活性物質などを発酵生産する技術です。 バイオテクノロジーを利用して機能性物質を生産する微生物をつくりだし、適切な条件で培養したのち、菌体から目的物質を精製し量産します。協和発酵バイオ社のアミノ酸・核酸発酵で培われてきた技術を発展させることで生まれたスマートセルインダストリーです。 続きを見る 主な研究成果 脳機能素材「シチコリン」を海外主力商材に押し上げた女性研究者の挑戦 世界初の「ヒトミルクオリゴ糖（HMO）大量生産技術」で、粉ミルクを母乳に近づける 閉じる 高度成分分析 結晶スポンジ法と呼ばれる構造解析や、機器分析、情報解析の組み合わせにより、サンプル中に含まれるターゲットの成分を特定したり、その詳細な構造を決定したりする技術です。 結晶スポンジ法は世界的にも注目されるユニークな技術で、食から医にわたるすべての領域の研究開発を支える基盤となっています。たとえば食領域では香味に影響を与える成分の特定、ヘルスサイエンス領域では新規素材における健康機能性成分の特定、医領域では不純物や代謝物の特定といったように、幅広く応用されています。 続きを見る 主な研究成果 留学ではなく大学に駐在。新たなスタイルで革新技術の習得・発展に挑む研究者 閉じる 植物大量増殖 酒類・飲料や食品に使われる植物原料を栽培し生産する技術です。 土地に合った栽培条件や、良好な香味につながる生育条件を検証して、原料の生産に反映しています。また品種改良で生まれた優良な苗を大量増殖させる「植物大量増殖技術」を有しています。この技術を生かして実験室で大量増殖させたのち土壌に戻すと、優良な品種を量産することができます。酒類・飲料の原料だけでなく、植物全般に応用展開可能な技術で、キリングループ外も含めたさまざまな分野での活用が期待されています。 続きを見る 主な研究成果 イモ生産から宇宙農場まで！さまざまな分野で注目が高まるキリンの「植物大量増殖技術」 クロマツの苗木を大量につくる技術を開発し、東北被災地の海岸防災林再生に貢献 閉じる 研究開発領域 トップ 食領域 食の強み技術 研究者が語る開発秘話 へルスサイエンス領域 へルスサイエンスの強み技術 研究者が語る開発秘話 医領域 協和キリン株式会社の研究開発 こちらもチェック 研究開発領域 詳しくはこちら 研究者が語る開発秘話 詳しくはこちら 論文・学会・受賞 詳しくはこちら KIRINの研究開発 研究開発概要 研究開発領域 食の強み技術 ヘルスサイエンスの強み技術 研究者が語る開発秘話 協和キリン株式会社の研究開発 研究開発体制 飲料未来研究所 キリン中央研究所 パッケージイノベーション研究所 ヘルスサイエンス研究所 知財活動 人財とキャリア 論文・学会・受賞 創りたい未来 ページトップへ サイトのご利用にあたって 個人情報の保護 © Kirin Holdings Company, Limited.